Las mejores recetas con freidoras sin aceite ya están aquí! Seguro has acabado de comprar una freidora de aire o tienes una en casa y no se te ocurre más que nuggets y patatas. Sin importar el caso, las freidoras de aire son herramientas versátiles y si sabes cómo usarlas, en la cocina serán tu mejor aliada.
Facilitan cuidar tu alimentación, cocinando con poco aceite o sin nada de él, su funcionamiento simple pero ingenioso ahorra energía, aquí te indicamos cuanto pueden llegar a consumir. Por esto las coloca por encima de la estufa y el horno que tengas en instalado en casa.
Además de mostrarte un top con las mejores recetas con freidoras sin aceite, te enseñaremos tips clave para que la limpies con total facilidad. Conoce el resto de ventajas que tiene cocinar con una de ellas y sorprende a tu paladar en cada mordida. Adicionalmente, otro dispositivo que te recomendamos para llevar a cabo recetas exquisitas son los robot de cocina.
¿Qué te vas a encontrar?
Las 7 mejores recetas con freidoras sin aceite
Todas estas recetas con freidoras sin aceite pueden hacerse en cualquier aparato que esté destinado a ello. No solo serán comidas saladas o aperitivos, también he agregado algunos postres que te van a encantar. Además, recuerda precalentar la freidora antes de comenzar a cocinar cualquier plato. Sigue leyendo para ver las 7 mejores recetas con freidoras sin aceite, pero antes deberías saber como funciona las freidoras de aire.
Alitas de pollo sin aceite
Ingredientes
- De 8 a 10 alitas de pollo picadas.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo en polvo o natural picado.
- Un chorrito de aceite de oliva.
Preparación
Conecta la freidora al tomacorriente y precalienta a 180°.
Si dudas entre el horno o freidora de aire, te recomendamos que uses la freidora. Dentro de una cazuela, coloca las alitas de pollo picadas y lavadas. Agrega sal y pimienta al gusto junto al ajo en polvo y revuelve con ayuda de una cuchara para unir correctamente los condimentos.
Si tienes ajo natural y no sabes cómo picarlo finamente, un truco muy bueno es ayudarte con un rallador. Por el lado más fino, raya los ajos previamente pelados con cuidado de no hacerte daño en las manos. El resultado, será un ajo muy fino que podrás agregar a las alitas de pollo.
Incorpora un poco de aceite de oliva sobre las alitas y revuelve bien nuevamente para que todas se impregnen. Aunque ya existen freidoras con autodosificador de aceite integrado como es el caso de la Cecofry Rain.
Abre con cuidado la freidora y llévalas al interior del cesto. Un truco para que queden más doradas, es espaciarlas unas de otras para que el aire caliente las cocine uniformemente.
Cierra la freidora y coloca el temporizador a 10 minutos. Pasado el tiempo, dale vueltas para que se doren por el otro lado y vuelve a cerrar por 10 minutos más.
¡Listo! Ya has cocinado unas alitas crujientes con tu freidora de aire y con poco aceite.
Filetes Rusos en freidora
Ingredientes
- Medio kilo de carne picada.
- 1 huevo entero.
- Media cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Pan rallado (opcional).
Preparación
Como en el plato anterior, precalienta la freidora a 180° por unos 5 minutos.
En un bold, coloca el medio kilogramo de carne y agrega sal y pimienta al gusto. Por tratarse de esa cantidad de carne, te recomiendo un par de pizcas adicionales para que no quede simple. Corta en pequeños trozos a la cebolla y al diente de ajo (puedes seguir el truco de la receta anterior), agrégalos sobre la carne e intégralos con la mano o con ayuda de un tenedor.
En una taza pequeña o plato hondo, coloca el huevo y bate bien hasta que se unan la clara y la yema. Incorpora el huevo batido a la carne y nuevamente intégralos, esta vez con un tenedor para que se unan bien.
Para formar los filetes, coge una cuchara y toma una porción con ella del bold. Déjala caer en tu mano y forma una bola aplastada. Luego, pasa el filete por el pan rallado sin apretar demasiado, solo queremos que quede algo crujiente y ve dejándolos sobre un plato.
Una vez precalentada la freidora y listos los filetes, deposítalos en el cesto sin que se toquen. Déjalos cocinar por unos 16 minutos, 8 por cada lado a 180° Celsius.
¡A comer! Tienes unos ricos y jugosos filetes rusos sin aceite. Para muchos de los que lo han probado lo consideran una de las mejores recetas con freidoras sin aceite. Si quieres conocer más detalles de este producto, aquí te explicamos las principales ventajas y desventajas de la freidora sin aceite.
Tostones fritos sin aceite ¡Comida Dominicana!
Ingredientes
- 1 plátano verde.
- Aceite de coco o similar.
- Ajo en polvo.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación
Debes precalentar la freidora a 160° por 5 minutos o hasta que la luz naranja (o roja según el modelo) de apague.
Corta el plátano en trozos de unos 3 a 4 cm. Con cuidado, retira la concha de los trozos. Haz una línea vertical a lo largo de la concha, introduce en ella con una leve inclinación el cuchillo y desplázalo hacia arriba para que la concha de deslice con suavidad.
Al tener todos los trozos sin concha, úntalos de aceite por toda la superficie. Utiliza una brocha de cocina para que la tarea sea más sencilla. Espolvorea un poco de ajo en polvo, sal y pimienta, para luego llevarlos al cesto de la freidora de aire.
Configura el temporizador en 10 minutos y con la freidora a 160°, introduce la base con los trozos de plátano.
Pasados los 10 minutos, retira los plátanos y colócalos en un plato. Busca una tabla y enaceita su superficie. En ella, vas a colocar uno por uno los trozos de plátano para aplastarlos con ayuda de un plato pesado.
Unta con la brocha ambos lados de cada trozo aplastado y espolvorea una pizca de sal, ajo y pimienta. Configura la freidora a 190°C, colócalos dentro y espera 10 minutos. Pasados los primeros 5 minutos, dales vuelta y cierra la freidora para continuar la cocción.
¡Crujientes y doraditos! Acompaña tus tostones dominicanos sin aceite con pico de gallo o salsa kétchup.
Costillas de Cerdo Asadas
Ingredientes
- Medio kilo de costillas de cerdo.
- 1 taza de agua.
- Comino.
- Sal.
- Pimienta.
- Paprika.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla blanca.
- Cilantro.
Preparación
Antes de precalentar la freidora de aire, es necesario dejar reposar a las costillas en un marinado especial. Vierte la taza de agua en un bold (uno donde entre el medio kilo de costillas), agrega 3 pizcas grandes de sal, ajo en polvo y la pimienta.
Con ayuda de un cuchillo, corta el ajo, a la cebolla y al cilantro en trozos finos. Agrégalos al bold con el agua y muévelo con ayuda de una cuchara. Coloca las costillas (previamente lavadas) en el agua y con las manos muévelas para que se impregnen del marinado. Déjalas reposar allí por 1 hora.
5 minutos antes de que se cumpla la hora del marinado, enciende la freidora y precalienta a 150°. Agrega las costillas dentro del cesto, escurriendo el exceso de agua antes de introducirlas. Ciérralo y configura la freidora a 150° por 50 minutos. Transcurridos los primeros 25, da vuelta a las costillas para que se doren por ambos lados.
¡Sírvelas con una buena BBQ casera y a comer! Sin duda una de las mejores recetas con freidora sin aceite.
Torta de Zanahoria en freidora de aire.
Ingredientes
- 3 tazas de zanahoria (aprox. 2 zanahorias grandes).
- 2 huevos grandes.
- Media taza de vainilla.
- Un tercio de taza de azúcar.
- 1 taza de harina de trigo.
- Media cucharadita de polvo para hornear.
- Media taza de aceite vegetal.
- Nuez moscada y canela al gusto.
Preparación
Con ayuda de un rallador o un procesador de alimentos, raya las zanahorias en una cazuela. En otro bold coloca los dos huevos, el azúcar y el aceite e intégralos hasta que se mezclen bien con un batidor eléctrico.
Ahora, agrega un toque de canela, una pizca de sal, la nuez moscada (es opcional), la vainilla y el polvo para hornear revolviendo luego con el batidor. Integra la harina de trigo a la preparación en pequeñas cantidades y revuelve. Hacerlo así evita la formación de grumos en la mezcla.
Por último, agrega la zanahoria rallada y revuelve hasta que se integre bien. El molde debe tener las dimensiones adecuadas para entrar en la freidora de aire. Si el modelo que tienes trae un accesorio para hacer bizcochos, debes utilizar ese. Seleccionado el molde, rocía o unta con grasa vegetal o manteca y vierte la mezcla en él.
Enciende la freidora y precaliéntala a 160° por unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, coloca el molde dentro y configura a la misma temperatura por 30 minutos. Cuando hayan transcurrido los primeros 15, abre la freidora y pincha la torta con ayuda de un tenedor. Es importante que pinches lo más profundo que puedas. Cierra y espera a que transcurra el tiempo que queda.
¡Y listo! Una rica receta con freidoras sin aceite.
Chicharrones en freidora de aire.
Ingredientes
- Dos piezas de panceta de cerdo.
- 1 limón.
- Sal.
- Pimienta.
- Papel film.
Preparación
Antes de llevar las piezas de panceta a la freidora, es necesario dejarlas marinando por 30 minutos para que se impregnen de sabor. Si tienen exceso de grasa, es recomendable rebanarle hasta que la proporción carne/grasa sea 60%/40% aproximadamente.
En un bold, coloca las dos piezas y agrega sal, pimienta y un toque de jugo de limón. Revuelve el contenido con ambas manos y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, retira los chicharrones del refrigerador. Una recomendación para facilitar la limpieza de la freidora, es colocar en el fondo papel film y así retirar sin restregar la grasa residual.
Conecta la freidora, una que siempre recomendamos es la Cecofry Bombastik 6000. A continuación precalienta por 5 minutos a 180°. Luego, coloca las dos piezas de chicharrón en la cazuela y espolvorea una última vez con sal y pimienta. Establece el tiempo de cocción en 20 minutos a 180°.
Transcurridos los primeros 10, revisa que se haya dorado la parte superior y da vuelta a las piezas de chicharrón. Ten cuidado de no quemarte, las cazuelas de las freidoras tienen perforaciones laterales que podrían derramar la grasa caliente. Cierra y deja transcurrir el resto del tiempo.
Escurre el exceso de grasa con papel de cocina y ¡acompáñalos con unas ricas patatas bravas!
Salmón Asado en freidora sin aceite.
Ingredientes
- 1 filete de salmón.
- Sal y pimienta.
- Tomillo.
- Orégano.
- Romero.
- Jugo de 1 limón.
- Aceite de oliva.
- Papel film.
Preparación
Con este salmón asado estamos ante una de las recetas con freidoras sin aceite más saludables de todas. Primero, se debe sazonar al filete con las especias seleccionadas. El marinado debe hacerse con el salmón recién sacado del refrigerador sino, se rompería la cadena de frio afectando su sabor.
Para untar los condimentos, utiliza una brocha para cocina. En un recipiente pequeño, prepara una mezcla con el jugo de limón, sal, pimienta, el tomillo, orégano y el romero. Revuelve bien con ayuda de la brocha y unta ambos lados del salmón.
Esparce un poco del aceite de oliva sobre la pieza junto a un último toque se sal y pimienta, para luego llevar a la nevera.
Mientras, enciende la freidora y precalienta a 160° por unos 5 minutos. Cuando termine, envuelve con cuidado el salmón en papel film. La parte opaca es la que queda en contacto con los alimentos, ¡recuerda!
Extrae el cazo de la freidora, coloca adentro el salmón envuelto y selecciona una temperatura de 180° por 15 minutos. Transcurridos los primeros 10, extrae el caso y abre el papel film para que el salmón comience a dorarse.
Espera a que termine y extrae tu filete de salmón, dorado y jugoso por dentro. Acompáñalo con vegetales al vapor y una copa de vino tinto.
Extra: Muffins de Banana y Almendras
Ingredientes
- 2 bananas o plátanos maduros.
- 1 huevo entero.
- Media taza de aceite de coco.
- Esencia de vainilla.
- Canela.
- Almendras picadas (al gusto).
- 1 taza de harina de trigo, de avena o arroz.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- Un cuarto de taza de azúcar morena.
Preparación
En un bold grande, coloca ambos plátanos pelados y aplástalos con un tenedor o mazo de cocina. Luego agrega el huevo, el aceite de coco, azúcar morena, la esencia de vainilla, canela y un toque de sal, revuelve bien con una cuchara realizando movimientos envolventes.
Con ayuda de un tamiz, incorpora la harina de tu preferencia y el polvo para hornear. Es importante hacerlo con el tamiz, ya que contribuye al crecimiento de los muffins. Por último, agrega las almendras picadas o cualquier otro fruto seco y deja reposar la mezcla por 15 minutos en un lugar cálido.
Faltando 5 minutos, enciende la freidora y precaliéntala a 160°. Para cocinar los muffins, puedes utilizar moldes de silicona compatibles con tu freidora de aire o capacillos del tamaño que prefieras. Con una cuchara, vierte la mezcla en el molde sin llegar al tope.
Coloca los muffins en la freidora y configura una cocción a 160° por 20 minutos. Transcurridos 10, verifica el estado de la cocción con ayuda de un tenedor e introduce de nuevo hasta que termine el tiempo.
¡A merendar muffins! Acompáñalos con una rica taza del café de tu preferencia.
¿Cómo limpiar una freidora sin aceite?
Las mejores recetas con freidora sin aceite requieren de una limpieza de nuestra freidora para que salgan con un sabor puro y agradable. Aunque las freidoras de aire no utilizan aceite para cocinar alimentos, hay preparaciones que pueden desprender jugos y grasa difíciles de remover en ocasiones. En esta sección, te dejo algunos consejos para limpiar tu freidora de aire a fondo y con facilidad.
Usa toallas de algodón para secarla
Luego de llevar la cazuela al lavavajillas o alguno de sus accesorios, es recomendable secar el exceso de humedad con una toalla de algodón. Son fáciles de lavar y se pueden reutilizar durante bastante tiempo.
Emplea desengrasantes en crema
Para quitar la grasa de la freidora, lo que más se recomienda es el uso de desengrasantes en crema. Están fabricados especialmente para lavar loza y ollas, por lo que no serán abrasivas con los recubrimientos externos de las cazuelas y los accesorios.
Evita frotar con el lado abrasivo de la esponja
Cuando la grasa se pega en el cestillo y al fondo de la freidora de aire, frotar con el lado verde de la esponja no es buena idea, sobre todo si está recubierto de teflón.
¿La solución? Un cepillo dental de hebras blandas. Puedes utilizar el de cualquier marca, lo importante es que las hebras sean blandas. Tampoco es mala idea untar con desengrasante la superficie que tiene grasa pegada, dejar actuar y luego frotar con el cepillo. Así, el contacto es menos abrasivo.
Una última advertencia
Algunos blogs y videos sugieren desarmar partes de tu freidora para una “limpieza profunda”. La resistencia puedes limpiarla al introducir tu mano y frotar con el cepillo. Si desarmas tu freidora de aire, corres el riesgo de: perder la garantía del producto, dañar alguna pieza en el proceso o extraviar alguna pieza que perjudique su correcto funcionamiento.
¿Qué evitara que tu freidora sin aceite se llene de grasa? La limpieza constante. Yo recomiendo asearla cada vez que la uses. Ya sea que la uses para ti solo, o cocines con la freidora de aire para 4 personas. Si el lavavajillas no puede con ella, entonces aplica los tips que he dejado para ti y no tendrás problemas con suciedad imposible de remover.
Ventajas y desventajas de las recetas con freidoras de aceite
No todas cuentan con las mismas funciones. Algunas son digitales, otras analógicas y hay modelos Premium con diseños especiales para el flujo de aire, que combinan más de un ventilador y múltiples resistencias. Sin embargo, exiten modelos por encima de la media del mercado que si que integran la tecnología más avanzada, aquí encontrarás las mejores freidoras sin aceite.
Pero la experiencia ha dicho que, sin importar las características que tenga tu freidora las ventajas y desventajas son similares. Exploremos hoy cuales son.
Ventajas de una freidora de aire
- No solo sirven para freír, son ideales para gratinar, dorar y hornear diferentes recetas.
- Disminuyen un 89% el uso de grasa en las comidas.
- Son más eficientes que un horno eléctrico, ya que cocinan por radiación y convección forzada.
- Son de fácil manejo. Aunque algunas tienen conexión bluetooth y botones con programas para ciertas comidas, la verdad es que esas funciones son opcionales. Puedes cocinar en ellas con solo configurar una temperatura y tiempo.
- Evitan la propagación de olores desagradables en casa.
- No queman al contacto externo.
- Son económicas, hay modelos de marcas buenas por menos de 100€, como esta Cecofry full inox de Cecotec. o estas de Taurus.
- Dan mayor control sobre la cocción de los alimentos.
Desventajas al usar una freidora de aire
- Pueden llegar a ser ruidosas, tanto como una aspiradora según el modelo.
- No ofrecen mayor capacidad.
- Falsa fritura. A pesar de la cocción por convección, la sensación se asemeja pero no es igual a la comida frita.
- Difíciles de reparar.
¿Son más saludables las freidoras de aire que las de aceite?
¡Por supuesto! Numerosos estudios han demostrado que la disminución en el uso del aceite se encuentra entre un 70 a 80% respecto a la cocina tradicional.
Una creencia generalizada, es la de que los recubrimientos antiadherentes liberan compuestos tóxicos en la comida. Desde hace años, en Europa es ley el uso de recubrimientos libres de BPA y APFO. Si adquieres tu freidora de aire en comercios con regulaciones europeas, no tienes de qué preocuparte.
Accesorios para obtener las mejores recetas con freidoras sin aceite.
Para poder sacar las mejores recetas con freidoras sin aceite, es necesario acompañar su uso con diferentes accesorios. Tanto para recetas saladas como también para realizar postres. La mayoría los consigues en tiendas estilo One Dollar o De a un Euro, así que no te preocupes por el precio.
- Pinzas para coger los alimentos. La recomendación es que las puntas sean de un material blando como silicona o nylon.
- Juego de Ramekinis. Los ramekinis son ideales para cocinar suflés, tortillas napolitanas e incluso mini pies y cupcakes. Debes revisar que sean de porcelana o que soportan una temperatura mayor a la freidora que tienes en casa.
- Mini sartenes. Algunos modelos las incluyen, pero si no es tu caso contar con una permitirá preparar platillos húmedos o aquellos donde mantener los jugos de la comida es indispensable durante la receta. Solo revisa que las dimensiones encajen con tu modelo de freidora.
- Moldes para postres. Como vimos en una de las recetas, las freidoras permiten preparas postres con un acabado similar al de un horno. Puedes comprar moldes de diferentes alturas, recubiertos con material antiadherente o de silicona. Vienen perfectos para brownies, cupcakes y bizcochos.
- Papel Film y papel encerado. Al igual que en la repostería, el papel de aluminio y el encerado son muy versátiles, permitiendo ahumar, gratinar y sellar alimentos sin mayores dificultades. Solo revisa que la marca que compres no de contraindicaciones para freidoras de aire.
- Bandejas de aluminio para lasaña. Puedes utilizar las de toda la vida, por lo general soportan altas temperaturas así que no hay nada de qué preocuparse. Solo revisa que entre sin problemas en el interior de tu modelo de freidora.
- Aceites naturales. Si quieres disminuir al máximo las calorías con tu freidora, la mejor opción es sustituir el aceite tradicional por aceite de coco o almendras.
- Te dejamos aquí más modelos de freidoras de aire si te interesan, Innsky, Cosori o Airfry Digital de Taurus.
¡Excelente! No sabía que con ella se podían hacer tatas cosas, la compré y no salía de patatas fritas y tostones, incluso me ha dejado impresionada que puedo realizar tortas, así como también gratinar alimentos.
Está muy increíble tu artículo y me he puesto feliz de que puedo hacer filetes y salmón, en casa la compramos para reducir un poco el tema de las grasas, ya que decidimos cambiar nuestro régimen de alimentación y estilo de vida y pues decidimos hacer esta inversión de la freidora de aire, que inclusive, las patatas fritas saben mejor aquí, pero mañana intentaré preparar esa deliciosa receta de salmón que han puesto a ver qué tal sale.
Gracias por este artículo, está fenomenal todas las recetas que das, además de los consejos de cómo limpiarla, aún me falta aprender ya que no llevo mucho tiempo con la freidora de aire y estoy como niño con juguete nuevo jejeje un abrazo.
Gracias por tu comentario Lissete!
Saludos